(confiserie) C`est un four de cuivre rouge portatif, long, & de trois ou quatre doigts de hauteur, un peu élevé sur ses pieds, pour qu`on puisse y mettre du feu dessous selon le besoin, et garni d`un couvercle à bord pour retenir le feu qu`il faut quelquefois mettre dessus.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-F.html
gr. n. m. - Récipient en céramique ou en métal pour cuire à l'étouffée, hermétiquement fermé par un couvercle bombé et constitué de deux parties : l'une, au dessus, contient les aliments à cuire et l'autre ajourée au-dessous, est remplie de braises ou est posée sur le feu.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/9
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